Äggsallad
Tänkte testa en ny frukost. Kokade igår fyra ägg, hackade dom grovt, blandade med ca 2 matskedar majonäs, ca 1 tesked torkad dill och en nypa salt. Detta fördelades på två skivor formfranska så det blev två dubbelmackor och voila! Två frukostar klara! Behöver jag påpeka att det blev väldigt gott?
Trifle
Hade min bror och Carolin över på middag för några veckor sen och kunde inte låta bli att göra en lite rejälare efterrätt. Det blev en chokladtrifle som jag serverade i individuella portioner. Jag har bakat en brownie som jag delade upp i små, små bitar och sen varvade jag brownie, chokladpudding, vispad grädde och blåbär i glas. Måste säga att jag blev nöjd med resultatet! I sommar ska jag pröva att göra en med lite somrigare smaker!
Äggröra i micro
Ja det går faktiskt alldeles utmärkt att göra äggröra i mikrovågsugn om du inte har tillgång till stekpanna och spis. Själv är det det jag äter på mornarna när jag jobbar. Det du gör är att knäcka det antalet ägg du vill ha i en microsäker skål och vispar ihop det (tillsätt salt och annat efter smak). Sedan ställer du in i micron på högsta effekten i ca 1 minut. Ta ut och rör runt, ställ in igen och kör ytterligare 1 minut. Ta ut på nytt och kolla hur det ser ut. Ser det fortfarande rinnigt ut så ställ in några sekunder till.
Mellanmål
När det är dags för mellanmål på jobbet (jag jobbar bisarrt långa dagar) brukar jag köra olika varianter med turkisk yoghurt blandat med några goda bär. Ibland gör jag en variant där jag varvar yoghurt med flytande honung och toppar med några valnötter. Bilden nedan visar yoghurt toppat med björnbär.
